きゅうりの消費はプラス鰹節で

家庭菜園に植えた胡瓜が次々に実り、消費しきれないほどに(^^;
毎日の食卓でも少し飽き飽きし始めていたので、昨夜は胡瓜と鰹節を使って創作料理。
使用した胡瓜は大きくなりすぎていたので、中の種の部分をスプーンで取り除き荒塩で揉んでおきます。
寝かしている間に、鰹節・黒酢・お醤油・ゴマ油・すりゴマ・三温糖を適量混ぜておいて、塩もみしておいた胡瓜と和えるだけ。アクセントに唐辛子を入れてみても良いですね。
鰹節＝血管老化防止・動脈硬化予防・認知症予防
黒酢＝血液循環の活性化