鰹枯亀節と鰹裸亀節

2016年6月25日

今朝から鰹亀節各種の修繕作業です。
亀節というのは、男節と女節がくっついたままの物。（魚の三枚卸しの1枚）。
この形が亀の甲羅に似ていることから亀節と呼ばれています。
本日は、貴重な近海物の亀節です。
ここ最近では近海物を入手することが難しいので、製造にも力が入ります。