鰹節って和食だけの食材ではないのです。

鰹節＝和食というイメージが強いですが、私は和・洋・中いずれにも使ってます。
最近はフレンチやイタリアンに鰹節を使用するシェフが増えてきているということも、皆さんご存知だとは思いますが、中華でも全然普通に使えるのです。
例えば、キムチにも鰹節やかつお出汁を入れて仕込んでみたり、麻婆豆腐や回鍋肉など多様な使い方が出来ます。

そして、昨日の昼食は冷蔵庫整理を兼ねて、パスタに鰹節を使いましたよ。
冷蔵庫整理ですので、色んな食材を入れ込みました。
鰹節・ちりめんじゃこ・えのき茸・玉ねぎ・大葉・ミョウガ・梅干・ニンニク・ショウガ

味付けは、お醤油・みりん・酒だけでシンプルに。
鰹節と梅干であっさりしたパスタに仕上がりました。
皆さんも　鰹節を使ったお料理を楽しんでみて下さいね